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Spätburgunder: Die Königin unter den Rotweinen

Spätburgunder ist eine der bekanntesten und am meisten geschätzten Rotweinsorten der Welt. Die Trauben für diesen erlesenen Wein stammen aus Deutschland und werden auch als Pinot Noir bezeichnet. Der Spätburgunder ist eine anspruchsvolle Sorte, die viel Sonne und eine kühle Nacht braucht, um ihre Aromen und ihren Charakter zu entwickeln.

Eine lange Tradition

Die Spätburgunder-Rebe hat in Deutschland eine lange Tradition. Bereits im 14. Jahrhundert wurde sie in der Region um den Kaiserstuhl angebaut. Heute ist der Kaiserstuhl das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Spätburgunder in Deutschland. Die Weine aus dieser Region sind bekannt für ihre Eleganz und ihre feinen Aromen.

Die perfekte Begleitung zu Fleischgerichten

Spätburgunder ist ein schwerer und körperreicher Wein, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Rind passt. Seine Aromen von Kirschen, Waldbeeren und Gewürzen harmonieren perfekt mit den Geschmacksnoten von Fleisch. Aber auch zu Käse und Schokolade ist der Spätburgunder eine hervorragende Wahl.

Die richtige Lagerung

Spätburgunder ist ein Wein, der viel Zeit braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er sollte mindestens fünf Jahre gelagert werden, bevor er getrunken wird. Die Lagerung sollte bei einer konstanten Temperatur von etwa 12 Grad Celsius und einer hohen Luftfeuchtigkeit erfolgen. Am besten eignet sich ein Kellerraum oder ein Weinkühlschrank.

Fazit

Spätburgunder ist die Königin unter den Rotweinen. Seine Eleganz, seine Aromen und sein Charakter machen ihn zu einem der beliebtesten Weine weltweit. Ob zu Fleischgerichten, Käse oder Schokolade – der Spätburgunder ist immer eine gute Wahl. Mit der richtigen Lagerung kann man ihn über viele Jahre hinweg genießen und seine volle Entwicklung verfolgen.