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Lage und Philosophie
Das Weingut Metzger liegt im historischen Ortskern von Asselheim, im nördlichen Teil der Pfalz an der Deutschen Weinstraße. Im Mittelpunkt der Arbeit stehen Burgundersorten und Riesling, die konsequent trocken ausgebaut werden. Der Weg zum fertigen Wein führt über selektive Handlese, schonendste Verarbeitung und das gezielte Spiel mit der Maischestandzeit. Je nach Charakter des Weines kommen große Holzfässer, Barriques oder Edelstahltanks zum Einsatz, um die jeweilige Rebsorte und ihre Herkunft bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Alle Weine von Metzger28 Weine · 32 Angebote
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Herkunft als Ordnungsprinzip
Die Weine des Weinguts Metzger sind in Guts-, Orts- und Lagenweine unterteilt. Diese Gliederung soll die jeweilige Herkunft der Trauben konsequent widerspiegeln und macht die Unterschiede zwischen einfacheren und komplexeren Lagen sichtbar. Ergänzend dazu klassifiziert die Weinmanufaktur Metzger ihre Weine in drei eigene Kategorien:
- Filet
- Pastorenstück
- Flanke
Diese Einteilung schafft eine zusätzliche, hausinterne Orientierung innerhalb des Sortiments.
Das Sortiment
Das Angebot des Weinguts Metzger reicht von Rotweinen aus Spätburgunder beziehungsweise Pinot Noir, etwa aus der Lage Mühlheim oder vom Kalkstein, über internationale Cuvées wie den Filet Noir aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot bis zu Weißweinen aus Riesling und Grauburgunder. Auch Positionen wie das Schmuckstück aus Acolon, Cabernet Dorsa und Cabernet Rio oder die Rotweincuvée Petit Noir zeigen die Bandbreite der verarbeiteten Rebsorten. Mit dem Special Cut Blanc de Noir sowie den Special-Cut-Weißweinen aus Grauburgunder und Riesling ergänzt eine eigene Linie das Programm. Die Deutsche Weinstraße als Lage im nördlichen Pfälzer Raum bildet dabei den gemeinsamen Rahmen für die unterschiedlichen Stile, die das Weingut Metzger in Asselheim erzeugt.
28 Weine · 7 Shops · 5 Jahrgänge · Auszeichnung (Vinum)
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Steckbrief
- Ort
- Asselheim, Pfalz
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