Cantina Bolzano Bachmann Pinot Nero Riserva Alto Adige

Der Bachmann Pinot Nero Riserva 2022 zeigt die kühle, berggeprägte Seite des Südtiroler Spätburgunders. Im Glas steht ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet dunkle rote Beeren, Kirsche und Pflaume mit feiner Würze: Zimt, Nelke sowie zurückhaltende Anklänge von Vanille und Tabak prägen das Bild. Sechs Monate französisches Barrique geben dem Duft einen dezenten Rahmen, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der trockene Pinot Noir strukturiert und geschmeidig, mit mittlerem bis kräftigem Körper, samtigem Tannin und belebender Säure. Die Frucht bleibt saftig, die Würze begleitet den Nachhall. Seine feste, zugleich elegante Art passt zu Gerichten mit Röstaromen und nicht zu schweren, süßlichen Saucen. Einige Jahre Flaschenreife können die würzigen und erdigen Nuancen weiter abrunden.