Pinot Noir - Weißwein

Pinot Noir als Weißwein

Rotwein-Rebe, weißer Wein

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, gehört zu den klassischen roten Rebsorten. Dennoch lässt sich aus seinen Beeren auch ein Weißwein keltern: Wird die Maische direkt nach der Lese von den Schalen getrennt, bleibt die Farbe weitgehend im Most zurück, und es entsteht ein helles, meist blassgelbes bis zartrosa schimmerndes Getränk. Diese Lese- und Pressmethode ist in mehreren europäischen Anbaugebieten üblich und zeigt, wie vielseitig diese Rebsorte eingesetzt werden kann.

Stil und Charakter

Ein als Weißwein ausgebauter Spätburgunder wirkt in der Regel schlank und frisch. Im Vergleich zur roten Variante fehlen die Gerbstoffe aus der Schale, wodurch der Wein leichter und unkomplizierter trinkbar wird. Im Geschmack finden sich häufig feine Fruchtnoten, eine klare Säurestruktur und ein dezenter, eleganter Abgang. Die Aromatik kann von zarten Beeren- und Steinobstnuancen bis zu blumigen Anklängen reichen, abhängig von Lage, Ausbau und Erzeuger.

Passende Speisen und Anlässe

Dank seiner Leichtigkeit eignet sich ein weiß gekelterter Spätburgunder gut als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Geflügel oder milden Käsesorten. Auch zu einem sommerlichen Essen im Freien oder als Aperitif macht er eine gute Figur. Wer einen Wein sucht, der nicht zu schwer auftritt und dennoch Charakter zeigt, findet in dieser Spielart der Rebsorte eine interessante Alternative zu klassischen Weißweinen.

Auswahl und Vergleich auf rotweine.org

Seit der Erweiterung unseres Sortiments im Jahr 2026 führen wir neben Rotweinen auch Weißweine und Roséweine - darunter Varianten des Spätburgunders, die als Weißwein ausgebaut wurden. Auf dieser Kategorieseite stellen wir verschiedene Angebote übersichtlich gegenüber, damit Sie die passende Flasche für Ihren Anlass finden. Nutzen Sie die Vergleichsfunktion, um Herkunft, Ausbauart und weitere Details der einzelnen Weine direkt gegenüberzustellen und so eine fundierte Entscheidung zu treffen.