Domaine Faiveley Pinot Noir

Dieser Bourgogne Pinot Noir 2023 von Domaine Faiveley verbindet die typische Frische der Rebsorte mit einer klaren, burgundischen Kontur. Im Glas zeigt er sich rubinrot. Die Nase erinnert an Kirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt von dezenten würzigen Noten und einem zurückhaltenden Holzton. Der Ausbau in großen Eichenfässern über 12 bis 14 Monate stützt die Frucht, ohne sie zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, saftig und präzise. Eine lebendige, gut eingebundene Säure verleiht Spannung, während feinkörnige, samtige Tannine den Trinkfluss begleiten. Der 2023er passt zu gebratenem Geflügel, Kalbsgerichten oder Pilzen und kann bereits jung mit etwas Luft genossen werden. Mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt die würzige, erdige Seite an Tiefe.