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Chasselas - Weißwein

Seeufer, kalkhaltige Böden und Chasselas mit frischer, feiner Struktur.

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Chasselas - Weißwein im Überblick

Herkunft und Besonderheiten der Rebsorte

Chasselas zählt zu den ältesten und am weitesten verbreiteten Weißweinsorten Europas. In der Schweiz, vor allem in den Kantonen Waadt, Wallis und Genf, ist sie unter den Namen Fendant oder Perlan bekannt und bildet dort die Grundlage zahlreicher traditioneller Weißweine. In Deutschland wird dieselbe Sorte als Gutedel bezeichnet und vor allem im badischen Markgräflerland angebaut. Chasselas gilt als anspruchslose, anpassungsfähige Rebe, die auf unterschiedlichen Böden - von Kalk über Schiefer bis hin zu Moränenablagerungen - gedeiht und dabei feine Unterschiede im Geschmack annehmen kann.

Stil und Charakter

Weine aus Chasselas zeigen sich meist hell in der Farbe und zurückhaltend im Aroma. Im Vordergrund stehen dezente Noten von grünem Apfel, Birne und gelegentlich ein leicht nussiger Unterton. Die Säure ist in der Regel mild, der Körper schlank bis mittelkräftig. Je nach Lage und Bodenbeschaffenheit können sich zarte m