Philipp Kuhn Mano Negra

Die trockene Mano Negra Rotweincuvée 2023 verbindet Blaufränkisch mit Cabernet Sauvignon. Im Duft treffen reife Kirschen und schwarze Johannisbeeren auf Dörrpflaume, begleitet von einer zurückhaltenden, würzigen Note. Der Name verweist auf die dunkel gefärbten Hände, die beim Einmaischen der farbintensiven Trauben entstehen können. Am Gaumen zeigt sich die Pfälzer Cuvée kräftig gebaut, dabei mit samtiger Textur und lebendiger Frische.

Die dunkle Frucht bleibt klar im Mittelpunkt, während würzige Anklänge und präsente, reife Tannine dem Wein Kontur geben. Der trockene Stil trägt den anhaltenden, würzigen Nachhall und macht ihn zu einem stimmigen Begleiter der herzhaften Küche. Besonders passend ist er zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, wenn Röstaromen und Würze das Fruchtbild aufnehmen. Auch zu gereiftem, würzigem Käse bietet die Cuvée eine passende Verbindung.