Emil Bauer Bundschuh Merlot

Name: Emil Bauer Bundschuh Merlot
Brand: Emil Bauer

Bild-Quelle: Weinfreunde

8,95 €

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Das Besondere an diesem Wein Der Gutswein-Merlot vom Weingut Emil Bauer. Der auf dem Etikett abgebildete Bundschuh steht für die revolutionäre Kraft der Bauernschaft, denn der Bundschuh war im 15. und 16. Jahrhundert Symbol des Kampfes der Bauern um Unabhängigkeit. Revolution heißt es auch in der Flasche: Merlot aus der Pfalz! Was vor wenigen Jahren noch undenkbar gewesen wäre, wird mehr und mehr salonfähig. Eine der beiden typischen Sorten aus...

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EAN: 4260213812562

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Weinprofil

Emil Bauer Bundschuh Merlot

Trinkfenster

2026 – 2028

jetzt auf dem Höhepunkt · Höhepunkt 2026–2027

Serviertemperatur

16-18 Grad C

Dekantieren

15 bis 30 Minuten vor dem Genuss öffnen

Aromatik

Brombeere

Kirsche

schwarze Johannisbeere

Beerenfrucht

milde Gewürze

samtige Textur

Geschmacksprofil

Körper üppig 3,7

Tannin mittel 2,6

Trockenheit trocken 4,7

Säure mittel 3,1

Redaktion

Charakter & Stil

Der Bundschuh Merlot zeigt, wie stimmig die aus Bordeaux stammende Sorte auf kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden der Pfalz wirken kann. Im Glas steht ein dunkles Rot. Die Nase verbindet Brombeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche mit einer zurückhaltenden Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und rund, getragen von reifer Beerenfrucht, samtiger Textur und einer belebenden Frische.

Die Tannine bleiben weich und gut eingebunden, der Körper ist mittlerer bis kräftiger Natur. Dadurch ist dieser Merlot zugänglich, ohne beliebig zu wirken, und passt zu unkomplizierten Gerichten mit gebratenem oder geschmortem Fleisch. Ein kurzer Kontakt mit Luft öffnet die Frucht und die würzigen Nuancen; eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich.

Seinen Höhepunkt zeigt der Merlot voraussichtlich zwischen 2026 und 2027, wenn Frucht, Würze und weiche Struktur besonders ausgewogen wirken.

Passt zu

Rindersteak mit Kräuterbutter
Lammkoteletts mit Rosmarin
Wildragout mit Pilzen
Pasta mit Rinderbolognese

Erzeuger & Herkunft

Das Weingut Emil Bauer & Söhne sitzt in Landau-Nußdorf in der Südpfalz an der Deutschen Weinstraße und wird in fünfter Generation von den Brüdern Alexander und Martin Bauer geführt. Der Betrieb geht auf Emil Bauer zurück, der ihn in den 1920er Jahren gründete. Kennzeichnend sind eine breite Rebsortenvielfalt sowie auffällige, kreative Etiketten und Weinlinien. Die Bundschuh-Linie steht für Heimat, Handwerk und Tradition und versammelt frische, unkomplizierte Gutsweine, darunter auch internationale Sorten wie Merlot.

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