Emil Bauer Doppelstück

Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir bilden eine rote Cuvée aus den Weinbergen rund um Nußdorf in der südlichen Pfalz. Der Ausbau im traditionellen Doppelstückfass mit 2.400 Litern Volumen prägt den Wein zurückhaltend: Holz steht nicht im Vordergrund, sondern begleitet die Frucht und die würzige Struktur. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot.

In der Nase verbinden sich schwarze Süßkirsche, Brombeerkonfitüre und ein Anklang von Mandel mit Vanille und würzigen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein weich und samtig, mit mittlerem bis kräftigem Körper und reifen, eher geschmeidigen Tanninen. Die Frucht von Merlot und Pinot Noir trifft auf die dunklere Würze des Cabernet Sauvignon; eine lebendige Säure hält die Cuvée im Gleichgewicht. Gut passt sie zu geschmortem Fleisch, Pilzgerichten und würzigem Hartkäse.