Philipp Kuhn Cabernet Sauvignon Laumersheimer Réserve

Der Cabernet Sauvignon Laumersheimer Réserve 2018 zeigt ein tiefes Rubinrot. Im Duft verbinden sich Cassis, schwarze Johannisbeere und reife dunkle Waldbeeren mit Kirsche, Leder und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er trocken, konzentriert und strukturiert: Blaubeerfrucht, würzige Holztöne und eine präsente Säurespur geben dem Wein Kontur. Die kraftvollen, reifen Tannine tragen in einen langen, von dunkler Frucht und Gewürzen geprägten Nachhall.

Die Trauben stammen aus Laumersheim auf kargen Kalksteinböden. Nach klassischer Maischegärung reifte der Wein rund 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche und wurde unfiltriert abgefüllt. Der Ausbau verleiht ihm Dichte und Reserven, ohne die frische Cabernet-Sauvignon-Art zu überdecken. Besonders stimmig begleitet er gehaltvolle Fleischgerichte, aber auch würzige vegetarische Küche mit Röstaromen.