Cantine Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Rosso Riserva

Der Vigna Pedale Castel del Monte Rosso Riserva 2017 zeigt Nero di Troia in einer reifen, kraftvollen Ausprägung. Im Duft verbinden sich dunkle Beeren, Sauerkirsche und eine würzige, an schwarzen Pfeffer erinnernde Note. Mit etwas Luft treten auch erdige Nuancen und ein Hauch getrockneter Kräuter hervor. Die Trauben stammen von über dreißig Jahre alten Reben, was dem Wein zusätzliche Konzentration verleiht.

Am Gaumen wirkt der Rotwein voll und samtig, getragen von reifer dunkler Frucht und präsenten, inzwischen gut eingebundenen Gerbstoffen. Eine moderate Säure hält die reife Art des warmen Jahrgangs in Balance. Der Nachhall bleibt fruchtig-würzig und harmonisch. Zu kräftigen Schmorgerichten, Lamm oder gereiftem Hartkäse ist er ein passender Begleiter; vor dem Einschenken profitiert er von etwas Luft.