San Marzano F Negroamaro Salento 2022

Name: San Marzano F Negroamaro Salento 2022
Brand: Cantine San Marzano

San Marzano F Negroamaro Salento 2022 Produktbild

Bild-Quelle: Weinfreunde

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Das Besondere an diesem Wein Neben Primitivo ist Negroamaro die wichtigste Rebsorte der süditalienischen Region Apulien. Die Cantine San Marzano hat mit dem Negroamaro F einen Wein produziert, der nicht nur Luca Maroni regelmäßig ins Staunen versetzt, sondern auch bei anderen internationalen Prämierungen immer wieder exzellent abschneidet. Es ist ein kräftiger, fruchtintensiver Wein mit feinem Süße-Eindruck und einem überraschend harmonischen...

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EAN: 8023354042610

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Weinprofil

San Marzano F Negroamaro Salento 2022

Trinkfenster

2026 – 2031

trinkbar, Höhepunkt ab 2027 · Höhepunkt 2027–2029

Serviertemperatur

16-18 Grad C

Dekantieren

30 Minuten vor dem Genuss karaffieren.

Aromatik

Schwarzkirsche Pflaume

Pflaume

Brombeere

Schokolade Vanille

Vanille

süße Gewürze

Geschmacksprofil

Körper üppig 4,3

Tannin mittel 2,9

Trockenheit trocken 4,5

Säure mittel 3

Redaktion

Charakter & Stil

Der San Marzano F Negroamaro Salento 2022 präsentiert sich tief rubinrot mit dunklem Kern. Die Nase verbindet reife Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere mit Anklängen von Schokolade, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dicht, ohne seine weiche, zugängliche Art zu verlieren. Die dunkle Frucht bleibt im Mittelpunkt, begleitet von einem feinen Süße-Eindruck, zurückhaltender Säure und geschliffenen Tanninen.

Der zwölfmonatige Holzausbau gibt dem Negroamaro zusätzliche Würze und einen warmen, anhaltenden Ausklang. Trotz seiner Konzentration ist er harmonisch gebaut und passt besonders gut zu herzhaften Gerichten mit Röstaromen und würziger Sauce. Bei 16 bis 18 Grad serviert, zeigt er sowohl seine reife Frucht als auch die balsamisch-würzigen Nuancen am klarsten. Eine kurze Belüftung hilft, die Holz- und Gewürznoten besser einzubinden.

Seinen Höhepunkt erreicht der Wein voraussichtlich zwischen 2027 und 2029, wenn Frucht, Würze und Holz am ausgewogensten zusammenfinden.

Passt zu

Pappardelle mit Wildschweinragù
Lammkoteletts vom Grill
Auberginen-Parmigiana
Rinderbrust vom BBQ
Lasagne al forno

Erzeuger & Herkunft

Cantine San Marzano ist eine 1962 von 19 Winzern gegründete Genossenschaft mit Sitz in San Marzano di San Giuseppe in der Provinz Tarent, im apulischen Salento. Das Haus arbeitet besonders mit regionalen Rebsorten und ist unter anderem für den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP bekannt. Der F Negroamaro Salento IGP stammt laut Erzeuger aus drei ausgewählten Weinbergen. Nach dem biologischen Säureabbau reift er zwölf Monate in französischen und kaukasischen Eichenfässern; angestrebt wird ein konzentrierter, weicher Stil mit feinen Tanninen und würzigen, kirschkonfitüreartigen Nuancen.

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