Cantine San Marzano Negroamaro F

Der San Marzano F Negroamaro Salento 2022 präsentiert sich tief rubinrot mit dunklem Kern. Die Nase verbindet reife Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere mit Anklängen von Schokolade, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dicht, ohne seine weiche, zugängliche Art zu verlieren. Die dunkle Frucht bleibt im Mittelpunkt, begleitet von einem feinen Süße-Eindruck, zurückhaltender Säure und geschliffenen Tanninen.

Der zwölfmonatige Holzausbau gibt dem Negroamaro zusätzliche Würze und einen warmen, anhaltenden Ausklang. Trotz seiner Konzentration ist er harmonisch gebaut und passt besonders gut zu herzhaften Gerichten mit Röstaromen und würziger Sauce. Bei 16 bis 18 Grad serviert, zeigt er sowohl seine reife Frucht als auch die balsamisch-würzigen Nuancen am klarsten. Eine kurze Belüftung hilft, die Holz- und Gewürznoten besser einzubinden.