Cantine San Marzano Collezione Cinquanta

Die Cuvée aus Primitivo und Negroamaro verbindet die dunkle, reife Frucht des Primitivo mit der würzig-herben Kontur des Negroamaro. In der Nase erinnern die Aromen an Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, dazu kommen Tabak, Vanille und mediterrane Kräuter. Zwölf Monate im französischen Barrique geben dem Wein zusätzliche Röstaromen und einen warmen, leicht süßlich wirkenden Gewürzton.

Am Gaumen zeigt sich der Collezione Cinquanta konzentriert und weich strukturiert, mit reifer Frucht, mittlerem Tannin und zurückhaltender Säure. Die handgelesenen, leicht überreifen Trauben prägen seinen vollen, südlich anmutenden Charakter. Er passt besonders gut zu kräftigen Gerichten mit Röstaromen, geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse. Vor dem Servieren gewinnt er durch etwas Luft an Klarheit und wirkt dann ausgewogener zwischen Frucht, Holz und würzigen Noten.