Luis Cañas Finca Poyotos

Der Luis Cañas Finca Poyotos 2021 ist ein Rioja-Rotwein mit konzentrierter, zugleich klarer Ausrichtung. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume und Brombeere mit getrockneten Kräutern, feinen Gewürznoten und einem erdigen Anklang. Am Gaumen wirkt er trocken, von mittlerem bis kräftigem Körper und straffem, reifem Tannin getragen. Die Säure bringt Frische in die dunkle Frucht und hält den Nachhall präzise.

Mit etwas Luft gewinnt der Wein an Tiefe und zeigt eine würzige, mineralisch anmutende Seite. Seine Struktur passt zu aromatischer Küche und zu Gerichten mit Röstaromen; auch am Tisch bleibt er eher fokussiert als breit. Jetzt mit Dekantieren gut zugänglich, besitzt der 2021er ausreichend Substanz für einige Jahre Flaschenreife. Bei 16 bis 18 Grad Celsius serviert, kommen Frucht, Kräuterwürze und die feste Textur am stimmigsten zur Geltung.