Colomba Bianca Quarantanni Rosso Riserva

Der Quarantanni Rosso Riserva 2022 zeigt sich dunkel rubinrot im Glas. Reife Brombeeren, schwarze Kirschen und ein Hauch Pflaume prägen den Duft, begleitet von Vanille, süßlichem Tabak und dezenten Würznoten des Holzausbaus. Die Frucht wirkt dunkel und konzentriert, ohne marmeladig zu werden.

Am Gaumen ist der sizilianische Rotwein vollmundig und rund, mit weichen, reifen Tanninen und einer moderaten Säure. Der etwa zwölfmonatige Ausbau im Holz gibt ihm Struktur und einen leicht rauchig-würzigen Rahmen. Er passt zu Gerichten mit Röstaromen und Schmoransatz, etwa zu Lamm, Rind oder kräftigen Pastasaucen. Vor dem Genuss profitiert er von etwas Luft; mit zunehmender Flaschenreife treten Tabak-, Gewürz- und erdige Nuancen deutlicher hervor.