Boekenhoutskloof The Chocolate Block

The Chocolate Block zeigt sich tief purpurrot bis nahezu schwarz im Kern. Der Duft verbindet reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen mit Kakao, Espresso und süßlichem Tabak. Dazu kommen schwarzer Pfeffer, Lakritz, Kardamom, Olive und ein dezenter rauchiger Holzton. Ein Anklang getrockneter Preiselbeeren und Graphit setzt einen frisch-würzigen Kontrapunkt zur dunklen Frucht.

Am Gaumen ist die Cuvée trocken, konzentriert und saftig, mit vollem Körper und geschmeidig eingebundenen Tanninen. Syrah gibt das würzige Rückgrat, während Grenache und Cinsault die Frucht abrunden; Cabernet Sauvignon bringt zusätzliche Struktur. Ein kleiner Anteil Viognier kann die Aromatik öffnen. Die Säure hält den warmen, dichten Eindruck in Bewegung, der Nachhall klingt mit dunkler Frucht, Kakao und Rauch aus. Bei jungem Wein empfiehlt sich Luftkontakt, damit Holz und Würze sich besser mit der Frucht verbinden.