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Casa Vinicola Botter Doppio Passo Primitivo Salento 2024

Casa Vinicola Botter Doppio Passo Primitivo Salento 2024 Produktbild
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Das Besondere an diesem Wein Die Stichworte Apulien, Salento und Primitivo genßgen bei diesem Wein nicht, um sich eine rechte Vorstellung zu machen. Denn was den Wein der Casa Vinicola Botter darßber hinaus auszeichnet, ist sein besonderes Herstellungsverfahren, denn die Lese fßr diesen Wein erfolgt in zwei Schritten. Zunächst zum normalen Erntezeitpunkt, um voll ausgereifte Beeren zu erhalten. Einen Teil der Trauben lassen die Weinmacher aber...
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EAN: 4046396120140
Casa Vinicola Botter Doppio Passo Primitivo Salento 2024 – Stimmungsbild
Weinprofil

Casa Vinicola Botter Doppio Passo Primitivo Salento 2024

Trinkfenster
2026 – 2031
trinkbar, Höhepunkt ab 2027 · Höhepunkt 2027–2029
Serviertemperatur
16-18 Grad C
Dekantieren
30 Minuten vor dem Trinken Ăśffnen oder kurz karaffieren.

Aromatik

schwarze Kirsche schwarze Kirsche Brombeere Brombeere reife Pflaume reife Pflaume Kakao Kakao dunkle Schokolade dunkle Schokolade milde WĂźrze milde WĂźrze

Geschmacksprofil

KÜrperTanninTrockenheitSäure
KĂśrper Ăźppig 4,1
Tannin mittel 2,6
Trockenheit trocken 4,2
Säure mittel 2,7
Redaktion

Charakter & Stil

Der Doppio Passo Primitivo Salento 2024 zeigt den warmen, fruchtbetonten Stil Apuliens. Die Trauben werden in zwei Durchgängen gelesen: Ein Teil reift länger am Stock und verliert dabei Flßssigkeit, wodurch sich Zucker und Aromatik konzentrieren. Nach getrennten Gärungen werden die Partien zusammengefßhrt. Im Glas steht ein tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen.

Der Duft erinnert an reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Kakao, dunkler Schokolade und einer milden Würze. Am Gaumen wirkt der Primitivo dicht und rund, mit weichem Tannin, moderater Säure und einem leicht süßlichen Fruchteindruck. Die zugängliche, samtige Art passt zu kräftiger Alltagsküche und zu geselligen Abenden. Bei 16 bis 18 Grad serviert bleibt die dunkle Frucht klar und der Alkohol gut eingebunden.

Seinen harmonischsten Ausdruck mit dichter Frucht und weicher WĂźrze erreicht der Wein voraussichtlich zwischen 2027 und 2029.

Passt zu

  • Lasagne al forno
  • Pizza mit Salsiccia und Pilzen
  • Geschmorte Rinderbäckchen
  • Auberginen-Parmigiana
  • Reifer Pecorino

Erzeuger & Herkunft

Casa Vinicola Botter, heute Botter S.p.A., hat ihren Sitz in Fossalta di Piave bei Venedig und geht auf einen 1928 von Carlo Botter und seiner Frau Maria gegrßndeten kleinen Weinhandel zurßck. Das Unternehmen vermarktet italienische Weine international und verbindet nach eigener Darstellung traditionelle Wurzeln mit einer zukunftsorientierten Ausrichtung. Beim Doppio Passo Primitivo aus dem Salento steht ein zugänglicher, voller und weich gezeichneter Stil im Mittelpunkt. Die Lese in zwei Durchgängen bringt dabei regulär reife und später gelesene, konzentriertere Trauben zusammen.

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Weinprofil redaktionell erstellt auf Basis der Händlerbeschreibungen; Trinkfenster und Empfehlungen sind Einschätzungen der Redaktion.

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2024
Dieser Jahrgang
7 Angebote
6,99 € bis 21,99 €
2021
1 Angebot
11,50 €
2015
1 Angebot
11,70 €
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Doppio Passo Primitivo, Salento IGT, Apulien, 2024, Rotwein

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Doppio Passo Primitivo Salento 2024

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Doppio Passo Primitivo Salento (2024) - Casa Vinicola Botter - Rotwein aus Apulien, Italien

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Preisverlauf fĂźr Casa Vinicola Botter Doppio Passo Primitivo Salento 2024

Zeitraum:
1 Monat
3 Monate
6 Monate

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