Zolla Primitivo di Manduria

Der Zolla Primitivo di Manduria zeigt die warme, reife Seite Apuliens. Im Glas steht er in dunklem Rubinrot mit violetten Nuancen. Der Duft verbindet reife Kirschen, Brombeeren und rote Beeren mit rauchigen Akzenten, Weihrauch und einer Anmutung von Pfeifentabak. Der Barriqueausbau ergänzt die Frucht um würzige, leicht röstige Facetten, ohne den Primitivo-Charakter zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der Rotwein voll und weich, mit dichter Frucht, moderater Säure und gut eingebundenen Tanninen. Seine reife, fast süßlich anmutende Frucht ist kein Hinweis auf einen Süßwein, sondern auf den üppigen Stil der Rebsorte und des südlichen Klimas. Zu kräftigen Schmorgerichten, Grillfleisch oder gereiftem Käse bringt er Struktur und Wärme an den Tisch.