Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria

Name: Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria
Brand: Vigneti del Salento

Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria Produktbild

Bild-Quelle: Weinfreunde

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Das Besondere am Zolla Primitivo Primitivo steht wie kaum eine andere Rebsorte für dunkle und dichte Weine, die mit ihrer gewürzbetonten Fruchtigkeit geradezu protzen. So auch der Zolla Primitivo von Farnese Vini. Er ist ein Wein, der sofort beeindruckt und jeden Schluck zum Genuss werden lässt, so tief und vielschichtig ist er. Daher wundert es kaum, dass der Wein unter Primitivo-Liebhabern bereits Kultstatus genießt. Nicht zuletzt wegen seines...

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EAN: 8019873724427

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Weinprofil

Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria

Trinkfenster

2026 – 2031

trinkbar, Höhepunkt ab 2027 · Höhepunkt 2027–2029

Serviertemperatur

16-18 Grad C

Dekantieren

Jüngere Flaschen 30 Minuten vor dem Servieren öffnen oder kurz karaffieren.

Aromatik

reife Kirsche

Brombeere

rote Beeren Rauch

Rauch

Weihrauch

Pfeifentabak

Geschmacksprofil

Körper üppig 4,1

Tannin mittel 3,2

Trockenheit trocken 4,3

Säure mittel 2,8

Redaktion

Charakter & Stil

Der Zolla Primitivo di Manduria zeigt die warme, reife Seite Apuliens. Im Glas steht er in dunklem Rubinrot mit violetten Nuancen. Der Duft verbindet reife Kirschen, Brombeeren und rote Beeren mit rauchigen Akzenten, Weihrauch und einer Anmutung von Pfeifentabak. Der Barriqueausbau ergänzt die Frucht um würzige, leicht röstige Facetten, ohne den Primitivo-Charakter zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der Rotwein voll und weich, mit dichter Frucht, moderater Säure und gut eingebundenen Tanninen. Seine reife, fast süßlich anmutende Frucht ist kein Hinweis auf einen Süßwein, sondern auf den üppigen Stil der Rebsorte und des südlichen Klimas. Zu kräftigen Schmorgerichten, Grillfleisch oder gereiftem Käse bringt er Struktur und Wärme an den Tisch.

Seinen stimmigsten Ausdruck zeigt der Zolla voraussichtlich zwischen 2027 und 2029, wenn Frucht, Würze und Holzeinfluss besonders ausgewogen wirken.

Passt zu

Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse
Lammkoteletts vom Grill
Auberginen-Parmesan
Pasta mit Salsiccia-Ragù
gereifter Pecorino

Erzeuger & Herkunft

Vigneti del Salento gehört zur Farnese/Fantini Group und arbeitet in Apulien mit zwei Kellereien in der Provinz Tarent, am westlichen Rand des Salento. Die Trauben für den Zolla stammen aus dem Gebiet zwischen Sava und Manduria, einer für Primitivo besonders prägenden Zone. Im Sortiment des Betriebs stehen mehrere Primitivo di Manduria, darunter auch der Vigne Vecchie. Die Rotweine werden als weich und großzügig beschrieben; für den Zolla ist ein achtmonatiger Ausbau im Barrique dokumentiert, der seinen dichten, frucht- und würzbetonten Stil prägt.

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