TreRose Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Der Simposio Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015 ist ein reinsortiger Sangiovese, der in Montepulciano Prugnolo Gentile heißt. Er zeigt ein sattes Rubinrot und verbindet die für die Rebsorte typische Kirschfrucht mit roten Waldbeeren, getrockneten Kräutern und einer dezenten erdigen Würze. Mit der Flaschenreife können neben der Frucht zunehmend Anklänge von Tabak, Leder und Unterholz hervortreten.

Am Gaumen wirkt der Riserva strukturiert und trocken, mit mittlerem bis kräftigem Körper, präsenten, inzwischen gereiften Tanninen und einer tragenden Säure. Der Ausbau im großen Holzfass unterstützt die würzigen und balsamischen Nuancen, ohne die Sangiovese-Frucht zu überdecken. Zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Pecorino passt seine herzhafte, klare Art besonders gut. Eine kurze Belüftung hilft, das gereifte Bouquet zu öffnen.