Banfi Summus

Der Summus Toscana IGT 2020 verbindet Sangiovese mit Cabernet Sauvignon und Syrah zu einer konzentrierten Rotweincuvée aus der südlichen Toskana. Im Glas zeigt er ein tiefes Purpurrot mit fast schwarzen Reflexen. Die Nase erinnert an reife Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Anklängen. Mit Luft treten tabakige Noten sowie ein Hauch Kaffee deutlicher hervor.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, dicht und strukturiert. Die dunkle Frucht wird von Gewürzen, feinen Röstaromen und einer präsenten, reifen Tanninstruktur getragen. Sangiovese steuert Frische und Spannung bei, während Cabernet Sauvignon und Syrah den kräftigen Bau und die würzige Tiefe ergänzen. Der Nachhall ist lang und von Kaffee, Tabak und reifer Pflaume geprägt. Zu gehaltvollen Fleischgerichten passt der Wein besonders gut; vor dem Genuss profitiert er von etwas Luft.