Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico

Der Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 verbindet die konzentrierte Art des Amarone mit einer auf Ausgewogenheit angelegten Erscheinung. Aus den für Amarone typischen, vor der Vinifikation getrockneten Trauben entsteht ein dichter Rotwein mit Anklängen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren. Dazu treten Rosinen, Kakao, süße Gewürze und ein balsamischer Ton.

Am Gaumen wirkt der Jahrgang voll und warm, ohne seine Struktur zu verlieren. Weiche, reife Tannine begleiten die konzentrierte Frucht, während eine angemessene Säure Frische und Länge gibt. Die dezente Restsüße des Amarone-Stils bleibt eingebunden und unterstreicht Noten von Trockenfrüchten und Bitterschokolade. Er passt zu gehaltvollen Schmorgerichten, gereiftem Käse oder als ruhiger Begleiter nach dem Essen.