Teso La Monja Alabaster

Der Alabaster 2021 zeigt die kraftvolle, zugleich strukturiert wirkende Seite der Tinta de Toro. Aus den Lagen Valdemediano, La Jara und Marinacea stammend, verbindet er reife schwarze Kirschen und Brombeeren mit Pflaume, Veilchen, Graphit und dunklen Gewürzen. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern setzt Noten von Zedernholz, Kakao und feinem Röstton hinzu, ohne die dunkle Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Am Gaumen ist der trockene Rotwein dicht und tief, mit festem, reifem Tannin und einer frischen Ader, die der Konzentration Kontur gibt. Die alte Rebanlage bringt eine vielschichtige, mineralisch anmutende Struktur ein; mit Luft gewinnt der Wein an Eleganz und zeigt einen langen Nachhall. Er passt zu gehaltvollen Gerichten und kann noch einige Jahre im Keller weiter reifen.