Álvaro Palacios Finca Dofí

Finca Dofí 2022 präsentiert sich tief purpurfarben und verbindet reife dunkle Frucht mit der typischen Würze des Priorat. Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Holunder treffen auf kandierte Orangenzeste, Rosmarin und Thymian. Dazu kommen Anklänge von schwarzem Pfeffer, Zedernholz, Walnuss, Zartbitterschokolade und Graphit. Die mineralische Note verleiht dem dichten Duftbild eine frische, kühle Kontur.

Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, bleibt dabei jedoch klar gegliedert. Saftige dunkle Frucht, feine Extraktsüße und eine präsente, reife Tanninstruktur werden von lebendiger Säure getragen. Röstige und leicht karamellige Nuancen begleiten den langen Nachhall, der an Nougat und dunkle Gewürze erinnert. Ein strukturierter Priorat mit Tiefe, der nach Luftkontakt an Eleganz gewinnt und zu gehaltvollen Gerichten passt.