Luis Felipe Edwards Cabernet Sauvignon Pupilla

Der Pupilla Cabernet Sauvignon 2024 zeigt sich in dunklem Rubinrot und verbindet die für Cabernet typische Cassisfrucht mit schwarzen Johannisbeeren, Lakritz und Kräutern. Anklänge von Kaffee, Schokolade, Holz und exotischen Gewürzen ergänzen das Duftbild. Am Gaumen wirkt der chilenische Rotwein kräftig und strukturiert; die konzentrierte dunkle Frucht wird von seidigem Tannin getragen. Der Holzfassausbau setzt würzige Akzente, ohne den fruchtigen Kern zu verdrängen.

Seine trockene, eher weiche Säurestruktur und das geschmeidige Tannin machen ihn schon in jungen Jahren zugänglich. Mit etwas Flaschenreife können sich die würzigen und schokoladigen Nuancen noch stärker mit der Cassisfrucht verbinden. Gut passt der Wein zu gegrilltem Rind, würzigen Hackgerichten oder kräftig gewürztem Gemüse aus dem Ofen. Bei etwa 16 bis 18 Grad serviert, wirkt die Frucht klar und die Struktur ausgewogen.