Montes Limited Selection CS Carménère

Cabernet Sauvignon und Carménère verbinden sich hier zu einer chilenischen Cuvée mit 70 zu 30 Prozent Anteil. Die Trauben stammen aus Apalta und Marchigüe im Colchagua Valley, wo die vergleichsweise milde Sonneneinstrahlung eine langsame Ausreife begünstigt. Ein Teil des Weins reifte rund zehn Monate in französischer Eiche, was dem fruchtbetonten Stil Struktur und würzige Tiefe verleiht.

In der Nase zeigen sich sonnenreife Waldbeeren, schwarze Kirschen und ein Hauch kandierter Frucht, begleitet von Vanille, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, aber nicht schwer; die reife Frucht wird von lebendiger Säure und seidigem, moderatem Tannin getragen. Die Cabernet-Sauvignon-Komponente bringt Cassis und Kontur ein, Carménère ergänzt Kräuterwürze und eine sanfte, dunkle Note. Ein passender Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und gegrilltem Gemüse.