Cà dei Frati Ronchedone

Der Ronchedone 2022 präsentiert sich in mittlerem Purpur mit violetten Reflexen. Sein Bukett verbindet Holunder, Blaubeere und eingelegte Kirsche mit dunkler Pflaume. Dazu kommen feine Gewürznoten, ein Hauch Vanille, Kakao und Schokolade sowie dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt die Cuvée trocken, saftig und konzentriert. Reife, gut eingebundene Tannine geben Halt, während die frische Säure die dunkle Frucht belebt und den kraftvollen Eindruck ausbalanciert.

Der lange, runde Nachhall trägt Würze und Frucht weiter. Bei 16 bis 18 Grad passt der Rotwein zu geschmortem Rind, Wildragout oder Pasta mit würziger Tomatensauce. Auch Pizza mit Salsiccia und geröstetem Gemüse oder eine Antipasti-Platte mit gereiftem Käse greifen seine herzhafte, würzige Seite auf. Mit etwas Luft gewinnt der Wein zusätzlich an Geschmeidigkeit und zeigt seine Struktur klarer.