Saint Cosme Côte Rôtie

Die Côte-Rôtie 2022 von Saint Cosme stammt von steilen, stark sonnenexponierten Terrassen der nördlichen Rhône. Die Syrah-Trauben wachsen im nördlichen, von Schiefer geprägten Teil der Appellation. Der wärmespeichernde Stein unterstützt eine gleichmäßige Reife, bewahrt dem Wein jedoch eine kühle, mineralische Kontur. Verarbeitet werden alte Syrah-Reben, die in der Region Serine heißen und nur geringe Erträge liefern.

Im Duft verbinden sich dunkle Beeren, Veilchen und schwarzer Pfeffer mit rauchigen, schiefrigen Anklängen. Am Gaumen zeigt der Jahrgang dichte Frucht, eine straffe Struktur und präsente, fein eingebundene Tannine. Die Säure sorgt für Frische und Länge, während mineralische Noten den reifen Kern begleiten. Ein konzentrierter, dennoch nicht schwer wirkender Rhône-Rotwein, der mit etwas Flaschenreife an Komplexität gewinnt und gut zu würzigen Schmorgerichten passt.