Bodegas San Valero Saborear Gran Reserva Edición Especial

Der Saborear Gran Reserva Edición Especial 2017 aus der DOP Cariñena verbindet Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Garnacha zu einem gereiften, strukturierten Rotwein. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot. Das Bouquet erinnert an dunkle Beeren und schwarze Kirschen, begleitet von Vanille, Gewürzen, dezenten Holztönen und einer feinen Kräuterwürze. Die lange Reifezeit prägt den Wein mit reif wirkenden, harmonisch eingebundenen Noten.

Am Gaumen besitzt der Jahrgang einen kräftigen, jedoch geschmeidigen Körper. Die Tannine sind gut integriert und geben der dunklen Frucht Halt, während die zurückhaltende Säure für Balance sorgt. Holz und Würze begleiten den langen, samtigen Nachhall, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Tisch passt dieser Gran Reserva besonders gut zu geschmortem Fleisch, Lamm und gereiftem Käse. Mit etwas Luft im Glas wirkt seine Aromatik offener und die Struktur noch runder.