Fassreife

Fassreife bezieht sich auf den Prozess, bei dem Wein in Fässern gelagert wird, um seine Aromen und Geschmacksnoten zu verbessern. Während der Fassreife wird der Wein durch den Kontakt mit dem Holz des Fasses beeinflusst, was ihm eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksnoten verleiht, die von Vanille und Karamell bis hin zu Gewürzen und Rauch reichen können.

Die Dauer der Fassreife variiert je nach Wein und kann von einigen Monaten bis zu mehreren Jahren dauern. Während der Fassreife wird der Wein auch durch den Sauerstoffaustausch beeinflusst, der ihm eine weichere Textur und ein komplexeres Aroma verleiht.

Die Art des Fasses, in dem der Wein gelagert wird, kann auch einen großen Einfluss auf den Geschmack haben. Eichenfässer sind am häufigsten, aber es gibt auch Fässer aus Kastanie, Kiefer und anderen Hölzern.

Die Fassreife ist ein wichtiger Schritt in der Weinherstellung und kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem außergewöhnlichen Wein ausmachen.