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Das Weingut Heinrich Vollmer in Ellerstadt
Das Weingut Heinrich Vollmer liegt in Ellerstadt in der Pfalz und wurde 1972 von Heinrich Vollmer gegründet. Schon im Alter von acht Jahren begann er unter Anleitung seines Vaters Wendelin mit dem Weinmachen. 1963 vertiefte er sein Wissen während fünf Jahren im Burgund. Die Mittelhaardt um Ellerstadt zählt mit rund 1.800 Sonnenscheinstunden zu den wärmsten und trockensten Regionen Deutschlands. Die mineral- und humusreichen, mit Kieseln durchsetzten Böden bieten optimale Anbaubedingungen für den Weinbau. Auf chemische Pflanzenschutzmittel, insbesondere Herbizide, wird verzichtet.
Alle Weine von Heinrich Vollmer4 Weine · 4 Angebote
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Kellertechnik und Weinstil
Weißweine vergären kühl in Edelstahltanks mit langem Hefelager, was Frische und Klarheit in den Vordergrund stellt. Rotweine werden traditionell offen auf der Maische vergoren und reifen teils in großen Eichenholzfässern. Die Spitzenlinie ALTUM lagert bis zu 18 Monate in Barrique-Fässern und steht damit für eine aufwendigere, langsamere Reifung.
Internationale Verbindung
1987 gründete Heinrich Vollmer zusätzlich die Bodega Enrique Vollmer im Valle de Uco in Argentinien, rund hundert Kilometer südlich von Mendoza auf 1.100 Metern Höhe. Damit verbindet das Weingut die Pfälzer Herkunft mit einer weiteren Weinbauregion auf der Südhalbkugel.
Aus Ellerstadt stammen unter anderem folgende Weine:
- Meisterstück trocken - rot, aus Acolon, Regent, Cabernet Sauvignon und Merlot
- Portugieser Pinot Noir Rosé trocken - rosé, aus Portugieser und Pinot Noir
- Riesling trocken - weiß, aus Riesling
- Weißburgunder trocken - weiß, aus Weißburgunder
Steckbrief
- Inhaber
- Heinrich Vollmer
- Ort
- Ellerstadt, Pfalz
- Tradition
- Seit 1972
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