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Weingut Ohlig in Oestrich-Winkel
Das Weingut Ohlig ist im historischen Zehntenhof im Oestrich-Winkeler Stadtteil Winkel beheimatet. Das 1591 erbaute Anwesen beherbergt die Familie Ohlig seit über hundert Jahren. Alte Gewölbekeller auf drei Ebenen prägen den Rahmen für die Arbeit des Betriebs, der von Johannes und Inga Ohlig geführt wird.
Auf 20 Hektar Rebfläche stehen vor allem Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder. Rund 80 Prozent der Fläche entfallen auf Riesling, etwa 15 Prozent auf Spätburgunder. Damit bildet der Riesling den Schwerpunkt des Sortiments, während Spätburgunder und Weißburgunder das Rebsortenspektrum ergänzen.
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Schonende Verarbeitung und naturnahe Bewirtschaftung
Im Weinberg strebt das Weingut kleine Weinerträge an. Ein kurzer Anschnitt und eine naturnahe Bodenbewirtschaftung sollen zur Qualitätsoptimierung beitragen. Die Trauben werden schonend gelesen und gekeltert.
Bei der Gärung setzt das Weingut Ohlig auf einen langsamen, temperaturgesteuerten Verlauf. So soll natürliche Restsüße erhalten bleiben und sich die Frucht fein ausprägen. Diese Arbeitsweise verbindet die Pflege der Rebflächen mit einer behutsamen Verarbeitung der Trauben im Keller.
Sekte aus Riesling und Spätburgunder
Neben den Weinen erscheinen im Angebot auch verschiedene Sekte. Der Riesling ist dabei sowohl als Riesling Sekt als auch als Riesling Sekt Brut vertreten. Ergänzt wird die Auswahl durch den Herzog Sekt Brut sowie den Privat Jahrgangssekt trocken.
- Riesling Sekt
- Riesling Sekt Brut
- Herzog Sekt Brut
- Privat Jahrgangssekt trocken
- Spätburgunder Sekt Brut
- Chardonnay Sekt Brut
Steckbrief
- Inhaber
- Johannes und Inga Ohlig
- Ort
- Oestrich-Winkel, Rheingau
- Rebfläche
- 20 ha
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