Silvio Jermann Where Dreams Have No End Bianco

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen kündigt einen vielschichtigen Weißwein an. In der Nase verbinden sich Ananas, Papaya und reifer Pfirsich mit kandierter Zitrusfrucht. Dazu treten feine Noten von Vanille, Feingebäck und ein Hauch Karamell, die den Barriqueausbau erkennen lassen, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen zeigt der vorwiegend aus Chardonnay gekelterte Wein cremigen Schmelz und eine klar eingebundene Frische. Die Frucht wirkt reif, aber nicht schwer, getragen von einem ausgewogenen Spiel aus dezenter Süße und Säure. Seine Struktur und die würzig-nussigen Anklänge des Holzes machen ihn zu einem passenden Begleiter für aromatische, nicht zu kräftig gewürzte Gerichte. Mit etwas Luft gewinnt er an Tiefe und wirkt am Tisch besonders harmonisch.