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Geschichte am Hügel von l'Hermitage
Das Weingut Paul Jaboulet Aîné wurde 1834 von Antoine Jaboulet in Tain-l'Hermitage gegründet, direkt am Hügel von l'Hermitage. Ein wichtiger Schritt in der Geschichte des Hauses war 1919 der Erwerb der Saint-Christophe-Kapelle an der Spitze des Hermitage-Hügels, die dem Weingut bis heute ihren Namen für eine der bekanntesten Cuvées leiht. 1961 entstand mit dem Hermitage La Chapelle einer der bedeutendsten Weine des 20. Jahrhunderts. Seit 2006 leitet Caroline Frey das Weingut und initiierte die Umstellung auf biologischen und biodynamischen Anbau. 2023 wurde zudem die Domaine de La Chapelle gegründet, in der die beiden Cuvées La Chapelle und Le Chevalier de Sterimberg vereint sind.
Alle Weine von Paul Jaboulet Aîné12 Weine · 17 Angebote
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Arbeit im Keller und auf dem Weinberg
Paul Jaboulet Aîné setzt auf eine schonende Vinifikation, die sich vielfältiger Behälter bedient: Betoneier, Fässer, Demi-muids, Kegeltanks und Clayver-Gefäße kommen je nach Wein zum Einsatz. Der Holzeinsatz ist dabei bewusst reduziert. So reift der Hermitage rund zwölf Monate im Holz, während der Thalabert neun Monate darin ausgebaut wird. Diese Herangehensweise spiegelt sich auch in den Zertifizierungen wider, die das Weingut nach ISO 9001 und ISO 14001 sowie im Bereich Bio und Biodynamie ausweist.
Die Weine von Paul Jaboulet Aîné
Im Zentrum des Sortiments stehen Syrah-geprägte Rotweine sowie Weißweine aus Viognier und Marsanne. Zu den bekanntesten Positionen zählen:
- La Chapelle Rouge Hermitage
- Chevalier de Stérimberg
- Domaine de Roure Crozes Hermitage
- La Maison Bleue Hermitage
- Cornas
- Les Jalets
Die Bandbreite der Appellationen reicht von Hermitage und Crozes-Hermitage über Cornas bis hin zu Côte-Rôtie und Saint-Joseph, stets getragen von der Sorgfalt, die Paul Jaboulet Aîné seit der Gründung am Hügel von l'Hermitage prägt.
Steckbrief
- Inhaber
- Caroline Frey
- Ort
- Tain-l'Hermitage, Nördliche Rhône
- Tradition
- Seit 1834
- Zertifikat
- ISO 9001, ISO 14001, Organic certification (Bio), Biodynamie
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