Weißwein aus Burgund (Frankreich)

Weißwein aus Burgund (Frankreich)

Herkunft und Rebsorten

Das Burgund liegt im Osten Frankreichs und zählt zu den traditionsreichen Weinbauregionen des Landes. Die weißen Gewächse der Region basieren nahezu ausschließlich auf der Rebsorte Chardonnay, die hier auf kalkhaltigen Böden unterschiedliche Ausdrucksformen findet. Die kleinteilige Parzellenstruktur sorgt dafür, dass sich selbst benachbarte Lagen in Stil und Charakter der daraus entstehenden Weine unterscheiden können.

Stil und Charakter

Weißweine aus dem Burgund bewegen sich häufig zwischen Frische und Fülle. Je nach Lage, Jahrgang und Ausbau reichen die Aromen von hellen Fruchtnoten wie Apfel und Zitrus bis hin zu buttrigen, nussigen oder leicht würzigen Tönen, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen können. Die Säurestruktur gilt als prägendes Element dieser Weine und trägt zum charakteristischen Mundgefühl bei. Viele dieser Weine lassen sich über Jahre lagern und verändern sich dabei in der Flasche weiter.

Passende Speisen und Anlässe

Burgundischer Weißwein begleitet klassischerweise Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch zu Pilzgerichten, hellen Saucen oder Käse mit milder bis mittlerer Reife passt er gut. Die Kombination aus Frische und Fülle macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter, sowohl für festliche Anlässe als auch für einen entspannten Abend im kleinen Kreis.

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