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Clos Du Moulin Aux Moines in Auxey-Duresses
Clos Du Moulin Aux Moines befindet sich in Auxey-Duresses in der Côte de Beaune. Das Weingut wird von der Familie Rollin geführt und bewirtschaftet 16 Hektar Rebfläche. Diese verteilen sich auf zwanzig Appellationen im nördlichen und südlichen Teil der Côte de Beaune.
Die Geschichte des Clos reicht bis ins Jahr 962 zurück: Gegründet wurde das Weingut von den Mönchen der Abtei Cluny. Über sechs Jahrhunderte stand es unter der Autorität der Abtei Citeaux. Der Clos ist eine Monopollage und gehört damit einem einzigen Eigentümer.
Alle Weine von Clos Du Moulin Aux Moines3 Weine · 3 Angebote
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Biologische und biodynamische Bewirtschaftung
Seit 2008 werden sämtliche Weinberge nach biologischen und biodynamischen Landwirtschaftsprinzipien bewirtschaftet. Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Dabei werden die Trauben in kleinen Kisten geerntet.
Bei den roten Weinen setzt Clos Du Moulin Aux Moines auf spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reifen sie, abhängig von Appellation und Jahrgang, für zehn bis 18 Monate in Eichenfässern. Die Weißweine vergären und reifen in Fässern mit 350 und 400 Litern Volumen.
Weine von Clos Du Moulin Aux Moines
Zum Sortiment zählen rote und weiße Weine aus Pinot Noir und Chardonnay. Der Bourgogne Rouge Aux Seurrets ist ein Pinot Noir. Mit Saint-Romain Combe Bazin und Sous le Cellier stehen zudem zwei Chardonnay-Weine für das weiße Sortiment des Weinguts.
- Bourgogne Rouge Aux Seurrets - Pinot Noir
- Saint-Romain Combe Bazin - Chardonnay
- Sous le Cellier - Chardonnay
Steckbrief
- Inhaber
- Rollin family
- Ort
- Auxey-Duresses, Côte de Beaune
- Rebfläche
- 16 ha
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