Weißwein aus Kachetien (Georgien)

Weißwein aus Kachetien (Georgien)

Die Region Kachetien

Kachetien liegt im Osten Georgiens und gilt als das wichtigste Weinbaugebiet des Landes. Die hügelige Landschaft entlang des Alazani-Tals, eingerahmt vom Kaukasus-Gebirge, bietet ein warmes, kontinental geprägtes Klima mit langen Sommern und milden Herbsten. Diese Bedingungen begünstigen eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben ausreichend Zeit zum Reifen finden. Kachetien wird oft als Herzstück der georgischen Weinkultur bezeichnet, da hier ein großer Teil des Weinbaus des Landes konzentriert ist.

Stil und Charakter

Georgische Weißweine aus Kachetien werden traditionell aus der autochthonen Rebsorte Rkatsiteli gekeltert, oft in Kombination mit der Sorte Mtsvane. Prägend für den Stil ist die Vinifikation im Qvevri, einem großen, in die Erde eingelassenen Tongefäß, in dem der Most zusammen mit Schalen und Kernen vergärt. Dieses Verfahren führt zu bernsteinfarbenen, sogenannten "orangenen" Weißweinen mit ausgeprägter Gerbstoffstruktur, Noten von getrockneten Früchten, Nüssen und Honig. Neben dieser traditionellen