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Lage und Philosophie
Die Weinmanufaktur Metzger liegt im historischen Ortskern von Asselheim, im nördlichen Teil der Pfalz an der Deutschen Weinstraße. Im Mittelpunkt der Arbeit stehen Burgundersorten und Riesling, die durch selektive Handlese und eine schonende Verarbeitung ihren Weg in den Keller finden. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern, Barriques und Edelstahltanks, wobei der Edelstahltank den größten Teil ausmacht. Diese Form des Ausbaus verleiht den Weinen eine Symbiose aus Frische und Frucht. Konsequent trocken ausgebaut, spiegeln die Weine einen Stil wider, der Anspruch mit unbeschwertem Genuss verbindet - vom spritzigen Alltagswein bis zur charaktervollen Cuvée.
Alle Weine von Weinmanufaktur Metzger12 Weine · 13 Angebote
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Herkunft als Leitgedanke
Die Weine der Weinmanufaktur Metzger gliedern sich in Guts-, Orts- und Lagenweine. Diese Dreiteilung folgt dem Gedanken, dass jeder Wein seine Herkunft konsequent widerspiegeln soll - von der breiteren Gutsebene bis hin zu einzelnen Lagen. Ergänzend dazu sind die Weine in drei Kategorien eingeteilt: Filet, Pastorenstück und Flanke. Diese Struktur gibt der Weinmanufaktur Metzger ein klares Profil und erleichtert die Orientierung innerhalb des Sortiments.
Das Sortiment
Im Rotweinbereich der Weinmanufaktur Metzger finden sich sowohl internationale als auch regionale Rebsorten. Dazu zählen unter anderem:
- Filet Noir - aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot
- GST Cuvée Rot Réserve Trocken - aus Cabernet Sauvignon und Merlot
- Pastorenstück Rot - aus Dornfelder, Dunkelfelder, Portugieser und Merlot
- Spätburgunder Réserve trocken - aus der Rebsorte Spätburgunder
- Kälbchen Noir - ein weiterer Rotwein aus dem Sortiment
Diese Auswahl zeigt die Bandbreite der Weinmanufaktur Metzger, die von klassischen Cuvées bis zu sortenreinen Ausbauten reicht und dabei stets dem trockenen, fruchtbetonten Stil des Hauses treu bleibt.
Steckbrief
- Ort
- Asselheim, Pfalz
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