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Lage und Geschichte
Das Weingut Kiefer liegt in Eichstetten am Kaiserstuhl in Baden und wird von Helen und Martin Schmidt geführt. Die Wurzeln des Betriebs reichen zurück bis ins Jahr 1851. Auf einer Rebfläche von 16 Hektar entstehen Weine, die die Besonderheiten des Kaiserstuhls als Weinbauregion widerspiegeln. Das Weingut Kiefer ist nach den Richtlinien von Ecovin zertifiziert, was die ökologische Ausrichtung der Betriebsführung unterstreicht.
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Rebsorten und Ausbau
Die Sortenpalette des Weinguts Kiefer ist breit gefächert. Neben klassischen Burgundersorten wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißem Burgunder sowie Riesling finden sich auch pilzwiderstandsfähige Sorten im Sortiment, darunter Léon Millot, Maréchal Foch, Cabernet Blanc, Souvignier Gris und Johanniter. Diese Kombination aus traditionellen und robusten Rebsorten erlaubt einen Weinbau, der auf die jeweiligen Standortbedingungen abgestimmt werden kann.
Im Keller setzt das Weingut Kiefer auf einen individuellen und schonenden Ausbau. Rotweine vergären traditionell auf der Maische, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik intensiv entfalten können. Die Reifung erfolgt je nach Wein teils im großen Holzfass, teils im Barrique. Auf Schönungen wird bewusst verzichtet, sodass die Weine möglichst naturnah in die Flasche gelangen.
Weine im Überblick
Zum Sortiment des Weinguts Kiefer zählen unter anderem folgende Weine:
- Grauburgunder trocken - ein weißer Wein aus der Rebsorte Grauburgunder
- Spätburgunder Herrenbuck Tradition - ein roter Wein aus der Rebsorte Spätburgunder
- Über Grenzen Gehen Cuvée Rot - eine rote Cuvée des Jahrgangs 2022
Mit dieser Auswahl zeigt das Weingut Kiefer sowohl die Verbundenheit zu klassischen badischen Rebsorten als auch die Offenheit für neue Cuvée-Konzepte. Die Lage am Kaiserstuhl, die ökologische Zertifizierung und der schonende, traditionelle Ausbau prägen den Charakter der Weine aus Eichstetten.
Steckbrief
- Inhaber
- Helen und Martin Schmidt
- Ort
- Eichstetten, Baden
- Tradition
- Seit 1851
- Rebfläche
- 16 ha
- Zertifikat
- Ecovin (Weingut Schmidt)
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