Karl May Weine, Jahrgänge & Angebote

Ökologischer Weinbau und geologische Vielfalt

Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet, ganz ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Im Mittelpunkt stehen Biodiversität, Begrünung und eine schonende Bodenbearbeitung. Eine besondere Rolle spielen dabei Ouessant-Schafe, die den Winter auf dem Goldberg verbringen und so zur natürlichen Pflege des Geländes beitragen.

Die geologische Vielfalt der Lagen bietet für jede Rebsorte den passenden Boden. Diese Vielfalt bildet die Grundlage für den individuellen Charakter der Weine aus dem Hause Karl May.

Weinstil und Sortiment

Im Keller setzt das Weingut Karl May auf spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Je nach Stil erfolgt der Ausbau im Edelstahltank oder in Holzfässern, wobei viele Weine auf der Feinhefe verbleiben. Dieser Ansatz spiegelt sich im Sortiment wider, das sowohl klassische als auch eigenständige Weine umfasst, etwa:

• Blutsbruder, ein roter Wein des Jahrgangs 2022
• Cabernet Sauvignon Réserve, ebenfalls aus dem Jahrgang 2022
• Riesling Sonne & Kalk trocken, ein weißer Wein aus dem Jahrgang 2025
• Zero, ein Wein des Jahrgangs 2025

Mit dieser Bandbreite verbindet das Weingut Karl May die lange Familientradition im Wonnegau mit einer zeitgemäßen, naturnahen Arbeitsweise im Weinberg und Keller.