Schlossgut Ebringen in Baden
Das Schlossgut Ebringen liegt in Ebringen in Baden, Deutschland. Es führt eine jahrhundertelange Weinbautradition am Ort mit einer modernen Vision fort. Rund 8 Hektar Weinberge werden am Sommerberg gepflegt; jährlich entstehen 45.000 Flaschen. Die Arbeit im Weinberg umfasst unter anderem organische Düngung und eine schonende Bodenpflege. Die Trauben werden von Hand geerntet.
Die Weinberge am Sommerberg befinden sich auf etwa 270 bis 320 Metern über NN. Ihre Böden bestehen meist aus Lößlehmen oder tonigen Lehmen sowie aus Mergel- und Kalkverwitterungsresten. Diese Voraussetzungen prägen den Rahmen für die Arbeit mit den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Alle Weine von Schlossgut Ebringen3 Weine · 3 Angebote
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Ausbau im Schlosskeller
Die Weißweine des Schlossgut Ebringen vergären zumeist spontan im Schlosskeller. Große Lagenweine reifen in 500-Liter-Tonneaux. Pinot Noir wird spontan auf der Maische vergoren und lagert mindestens ein Jahr im Barrique. Damit beschreibt der Ausbau sowohl die Arbeit mit weißen Rebsorten als auch den Umgang mit Pinot Noir als roter Rebsorte.
Der Schwerpunkt der im Preisvergleich geführten Weine liegt auf Pinot Noir. Vertreten sind unterschiedliche Bezeichnungen und Jahrgänge, die das Sortiment des Guts in dieser Rebsorte abbilden.
Pinot Noir im Preisvergleich
- Ebringer Biegarten Pinot Noir, Jahrgang 2021
- Ebringer Leinele Pinot Noir, Jahrgang 2020
- Pinot Noir S, Jahrgang 2023
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