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Konrad Salwey im Kaiserstuhl
Das Weingut Konrad Salwey liegt in Vogtsburg im Kaiserstuhl in Baden. Inhaber sind Stephanie und Konrad Salwey. Der Betrieb steht für einen Stil, der mit dem Satz "Immer trocken, immer Burgunder" beschrieben wird. Im Mittelpunkt steht dabei der Anspruch, die Wärme der Vulkanböden zu bewahren, ohne hohe Reife- und Alkoholgrade in den Vordergrund zu stellen.
Der Kaiserstuhl prägt die stilistische Idee des Weinguts: Die innere Wärme der Vulkanböden soll in den Weinen erhalten bleiben, während Reife und Alkoholgrad bewusst nicht überhöht werden. In einem Falstaff-Zitat wird Konrad Salwey als Schrittmacher für einen neuen Kaiserstühler Weintypus bezeichnet. Dieser Bezug verbindet den Standort Vogtsburg mit einer klar formulierten Ausrichtung auf trockene Burgunderweine.
Alle Weine von Konrad Salwey6 Weine · 6 Angebote
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Burgunder und Lagen
Als Rebsorte ist für das Weingut Spätburgunder genannt. Darüber hinaus zeigt die Weinliste unterschiedliche Burgundersorten und Cuvées: Grauburgunder erscheint in mehreren Abstufungen, darunter als Gutswein, Ortswein und Großes Gewächs. Ergänzt wird das Angebot durch einen Rosé vom Spätburgunder sowie Weißburgunder & Chardonnay.
Genannt werden außerdem Große Gewächse aus den Lagen Henkenberg, Steingrubenberg, Eichberg und Kirchberg. Der Henkenberg findet sich auch in der Weinliste als Grauburgunder VDP. Großes Gewächs wieder. Damit verbindet das Sortiment Gutswein- und Ortsweinbezeichnungen mit einer Lage als Großes Gewächs.
Weine im Überblick
- Grauburgunder
- Grauburgunder VDP Gutswein
- Henkenberg Grauburgunder VDP. Großes Gewächs
- RS Grauburgunder VDP Ortswein
- Rosé vom Spätburgunder VDP Gutswein
- Weißburgunder & Chardonnay
Die Weinliste umfasst damit weiße Weine, einen Rosé und verschiedene Burgunder-Ausprägungen. Sie greift die am Weingut formulierte Ausrichtung auf trockene Burgunder auf und führt diese von den Gutsweinen bis zu den genannten Großen Gewächsen fort.
Steckbrief
- Inhaber
- Stephanie und Konrad Salwey
- Ort
- Vogtsburg im Kaiserstuhl, Baden
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