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Das Weingut Martin Waßmer im Markgräflerland
Das Weingut Martin Waßmer liegt in Bad Krozingen-Schlatt im Markgräflerland, einer Weinbauregion Badens mit langer Tradition. Der Weinbau in Schlatt wurde bereits 1298 urkundlich erwähnt, was die historische Bedeutung des Ortes für den Weinanbau unterstreicht. Gegründet wurde das Weingut 1997 von Martin Waßmer, der es bis heute leitet.
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Burgundischer Stil und Arbeit im Weinberg
Der Weinstil des Weingutes orientiert sich an burgundischen Vorbildern. Die Weine vergären spontan in offenen, hölzernen Cuves und werden anschließend im Barrique ausgebaut, teilweise bis zu 18 Monate. Im Weinberg setzt das Weingut auf eine dichte Pflanzung von 10.000 bis 12.000 Stöcken pro Hektar sowie auf geringe Erträge von durchschnittlich nur 40 Hektoliter pro Hektar. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg selektiert. Die Bewirtschaftung der Flächen erfolgt umweltschonend und naturnah.
Keller und Sortiment
Im Jahr 2016 wurde ein neues Kelter- und Kellergebäude eingeweiht, in dem Stahltanks für die jungen Gutsweine zum Einsatz kommen. Das Sortiment des Weinguts Martin Waßmer ist stark von der Rebsorte Spätburgunder geprägt, die in unterschiedlichen Lagen und Ausbaustufen vinifiziert wird.
- Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder
- Markgräferland Spätburgunder Trocken
- Schlatter Maltesergarten
- Schlatter Maltesergarten Pinot Noir
- Schlatter Maltesergarten Spätburgunder
- Schlatter Spätburgunder
- Syrah Dottinger Castellberg
Neben den verschiedenen Spätburgundern, die aus Lagen wie dem Ehrenstetter Ölberg oder dem Schlatter Maltesergarten stammen, zählt auch ein Syrah aus der Lage Dottinger Castellberg zum Angebot des Weinguts Martin Waßmer.
Steckbrief
- Inhaber
- Martin Waßmer
- Ort
- Bad Krozingen-Schlatt, Baden
- Tradition
- Seit 1997
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