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Lage und Terroir
Das Weingut Rubinelli Vajol liegt in S. Pietro in Cariano und befindet sich im Besitz der Familie Rubinelli. Die namensgebende Lage Vajol liegt im Herzen der klassischen Valpolicella, nahe der romanischen Pieve di San Floriano. Prägend für dieses Terroir ist eine kesselartige Mulde, die sogenannte Conca del Vajol, deren Form und Tuffstein das Mikroklima der Weinberge bestimmen und sich auf Trauben und Weine auswirken.
Alle Weine von Rubinelli Vajol5 Weine · 5 Angebote
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Arbeit mit dem Terroir
Die Familie Rubinelli verfolgte über die Jahre das Ziel, einen Cru des Vajol zu erzeugen, der die Ausdruckskraft dieses Terroirs vollständig widerspiegelt. Die Trauben profitieren dabei von einer idealen Sonnenexposition sowie von den Bedingungen des belüfteten und gemäßigten Klimas innerhalb der Conca, das eine sorgfältige Trocknung im Appassimento-Verfahren ermöglicht. Dieser Trocknungsprozess bildet die Grundlage für die konzentrierten roten Weine aus Vajol, insbesondere für die Amarone-Weine des Betriebs.
Die Weine
Das Sortiment von Rubinelli Vajol umfasst Rotweine auf Basis der klassischen Rebsorten der Valpolicella wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Zur Produktpalette zählen:
- Amarone della Valpolicella Classico - aus Corvina, Rondinella und Molinara
- Destinée Amarone della Valpolicella Classico Riserva - aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta
- Valpolicella Classico - aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara
- Valpolicella Classico Superiore - aus Corvina, Rondinella und Molinara
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore - aus Corvina und Rondinella
Diese Weine spiegeln die unterschiedlichen Ausbaustile der Region wider, von der frischeren Linie des Valpolicella Classico über den kräftigeren Ripasso bis zu den durch Appassimento geprägten Amarone-Weinen, die im Kern der Conca del Vajol ihren Ursprung haben.
Steckbrief
- Inhaber
- Familie Rubinelli
- Ort
- S. Pietro in Cariano, Venetien
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