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Von Winning in Deidesheim
Das Weingut Von Winning liegt in Deidesheim in der Pfalz. Der Weingutsbesitz erstreckt sich über 50 Hektar Lagen von Neustadt-Haardt über Deidesheim bis nach Forst. Geschäftsführer ist Stephan Attmann.
Im Rebsortenspiegel stehen Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weisser Burgunder, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch, Muskateller und Gewürztraminer. Damit verbindet das Weingut weiße und rote Rebsorten aus unterschiedlichen Stilrichtungen.
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Arbeit im Weinberg und Keller
Im Weinberg verzichtet Von Winning auf Herbizide, Insektizide und Kunstdünger. Praktiziert wird zudem eine Dichtpflanzung mit bis zu 12.500 Stöcken pro Hektar. Diese Vorgehensweise gehört ebenso zum Arbeitsverständnis des Betriebs wie ein zurückhaltender Umgang mit technischen Eingriffen im Keller.
Die Weine werden spontan in Holzfässern verschiedener Größe vergoren und mit langem Kontakt zur natürlichen Hefe ausgebaut. Schönungen werden vermieden, während Filter und Pumpen möglichst wenig zum Einsatz kommen. Für den Ausbau steht unter anderem das historische Kellergewölbe zur Verfügung, das circa 2.000 Quadratmeter groß ist.
Riesling und weitere Weine
In der Weinliste nimmt Riesling eine zentrale Rolle ein. Dazu zählen unter anderem der Jesuitengarten Riesling Grosses Gewächs, Kieselberg Riesling Grosses Gewächs, Langenmorgen Riesling Grosses Gewächs sowie Forster Pechstein und Forster Ungeheuer Riesling Grosses Gewächs. Auch Deidesheimer Rieslinge wie Kalkofen, Mäushöhle und Paradiesgarten sind vertreten.
- Deidesheimer Riesling und Win Win Riesling trocken
- Ruppertsberger Reiterpfad Riesling trocken und Königsbacher Ölberg Riesling trocken
- Weisser Burgunder Royale, Weißer Burgunder 500 und Grauer Burgunder trocken
- Pinot Noir Royale Ruppertsberger Reiterpfad sowie Win Win Rot
- Win Win Brut als Schaumwein
Steckbrief
- Inhaber
- Stephan Attmann (Geschäftsführer)
- Ort
- Deidesheim, Pfalz
- Rebfläche
- 50 ha
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