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Weingut Eva Vollmer in Mainz-Ebersheim
In Mainz-Ebersheim liegt das Weingut Eva Vollmer, das von Dr. Eva Vollmer geführt wird. Der Betrieb ist zertifiziert und verbindet in seiner Arbeit zwei Anliegen: Alte Reben werden gefeiert, während gleichzeitig junge, zukunftsweisende Rebsorten gefördert werden. Diese Haltung spiegelt sich sowohl im Umgang mit dem bestehenden Rebbestand als auch in der Auswahl neuer Sorten wider, die im Weingarten Platz finden.
Alle Weine von Eva Vollmer6 Weine · 7 Angebote
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Das Pettenthal-Projekt
Ein besonderes Vorhaben des Weinguts ist das Pettenthal-Projekt. Gemeinsam gestalten Christine Huff, Mirjam Schneider und Eva Vollmer eine Lage, aus der drei eigenständige Weine entstehen. Diese Zusammenarbeit zeigt, wie unterschiedliche Handschriften an einem Ort zusammenfinden und dabei die Vielschichtigkeit einer einzelnen Lage erkennbar machen.
Weine und Angebote am Weingut
Am Weingut Eva Vollmer finden Interessierte zudem die "Kostbar", die zu festen Öffnungszeiten geöffnet ist. Wer den Betrieb und seine Weine näher kennenlernen möchte, kann an Weinproben oder Firmenevents teilnehmen, die sowohl live vor Ort als auch online angeboten werden.
Im Sortiment finden sich verschiedene Weine, die die Bandbreite des Weinguts zeigen:
- Rebritter Rotwein trocken, rot, Jahrgang 2022
- Botenstoff Rotling feinherb, rosé, Jahrgang 2024
- Ein Liter Zukunft, weiß, Souvignier Gris, Jahrgang 2024
- Souvignier Gris TX, weiß, Souvignier Gris, Jahrgang 2023
- Wendehammer Cuvée, weiß, Jahrgang 2025
- Zeichensetzer Souvignier Gris trocken, weiß, Jahrgang 2025
Die Präsenz der Rebsorte Souvignier Gris in mehreren Weinen des Sortiments unterstreicht die Offenheit des Weinguts gegenüber neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, während Weine wie der Rebritter Rotwein trocken oder der Botenstoff Rotling feinherb zeigen, dass auch klassische Stilrichtungen im Programm ihren festen Platz haben.
Steckbrief
- Inhaber
- Dr. Eva Vollmer
- Ort
- Mainz-Ebersheim, Weitere Regionen
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