Terroir al Límit Terroir Historic Negre Priorat DOCa Katalonien 2021 Rotwein

Terroir Històric Negre 2021 verbindet Garnacha und Cariñena zu einem frischen, fein gezeichneten Priorat. Im Glas steht ein intensives Kirschrot mit violettem Rand. Schwarze Johannisbeere, Kirsche und Brombeere prägen die Frucht; Hibiskus bringt eine florale, leicht herbe Nuance. Dazu treten schwarzer Pfeffer, Thymian und ein Hauch Fenchel.

Am Gaumen wirkt der Wein straff und eher mittelkräftig, mit lebendiger Säure und zurückhaltender Extraktion. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig und fügen sich in den saftigen, von dunkler Beerenfrucht getragenen Verlauf ein. Die kühlere Anmutung der Lagen verleiht dem sonst von Schiefer geprägten Priorat-Stil Leichtigkeit. Ein vielseitiger Begleiter zu würzigen Gemüsegerichten, Teigwaren und mediterraner Küche.

Seinen Höhepunkt dürfte der Wein zwischen 2027 und 2029 erreichen, wenn Frucht, Würze und die feinen Tannine besonders harmonisch zusammenfinden.