Der schwarzblaue Merlot gehört in der französischen Weinregion Bordelais zu den meistangebauten Rebsorten. Merlot ist aber auch in den italienischen Weingebieten und anderen Weinländern der Erde eine beliebte Rebe. Die Traubenart reift an guten Standorten sehr früh, ist sehr ertragreich und bringt Rotweine mit hohem Alkoholgehalt hervor. Am Besten reift der Merlot auf kühlen, feuchten Böden. Mit zunehmender Reife der Trauben nimmt der Säuregehalt ab. Wie der Cabernet Sauvignon eignet sich auch der Merlot sehr gut für Verschnitte und wird dafür gerne verwendet. Daneben erfreuen sich aber auch sortenreine Merlot Rotweine einer hohen Beliebtheit.
Sortenrein gekelterte Merlot Rotweine weisen eine dunkelrote Farbe auf, besitzen einen vollmundigen, pflaumenwürzigen Geschmack und sind in der Regel alkoholreich. Die Trinkreife von Merlot Wein ist durchschnittlich nach 2 bis 3 Jahren gegeben. Merlot Weine, die in der südlichen Hemisphäre nach einer längeren Reifezeit am Stock, gekeltert werden, sind besonders reich an Extrakten und verfügen über eine befriedigende Säure. |
